Anggraini, Sinar Perbawani Abrina and Fitri, Ayu Chandra Kartika and Widyastuti, Fikka Kartika and Poerwanto, Hesti and Suryanti, Fenny and Fajarwati, Yuni Eka Penerapan Teknologi Pengemasan untuk Peningkatan Daya Tahan Produk Siomay di Kecamatan Tajinan Kabupaten Malang. Bubungan Tinggi: Jurnal Pengabdian Masyarakat.
|
Text
Penerapan Teknologi Pengemasan untuk Peningkatan Daya Tahan Produk Siomay 12%.pdf - Similarity Download (2MB) | Preview |
Abstract
Usaha kecil menengah Fanda di Kelurahan Tambakasri Kecamatan Tajinan Kabupaten Malang memproduksi makanan Siomay. Masalah yang dihadapi oleh mitra adalah produk tidak dapat tahan lama dalam pengemasan. Selama ini hanya menggunakan hand sealer untuk mengemas produk sehingga ada kemungkinan terjadi kontaminasi dari udara luar. Selain itu terdapat masalah dalam manajemen usaha yang kurang baik. Dari permasalahan diatas, maka perlu adanya pelatihan dan pendampingan penyusunan pembukuan keuangan sederhana, teknik pemasaran dan memberikan alat vacuum sealer. Tujuan kegiatan ini adalah meningkatkan kesejahteraan mitra dengan meningkatkan proses pengemasan produk dan manajemen usaha. Metode kegiatan dengan memberikan pelatihan komunikasi pemasaran dan pengendalian mutu produk, memberi bantuan alat berupa mesin vacuum sealer dan pelatihan SOP tentang operasional alat vacuum sealer serta cara perawatan alat, selanjutnya memberikan pelatihan analisa BEP, analisis SWOT dan penyusunan laporan keuangan sederhana. Hasil dari kegiatan ini adalah produksi siomay semakin meningkat 20%, produk lebih tahan lama 50% dalam suhu kamar, pemasaran semakin luas 25%, dan adanya pembukuan keuangan. Kata Kunci: Kesejahteraan; Manajemen Usaha; Pengemasan; Siomay; Vacuum Sealer
| Item Type: | Other |
|---|---|
| Subjects: | T Technology > T Technology (General) |
| Depositing User: | Ayu Chandra Kartika Fitri |
| Date Deposited: | 27 Apr 2023 09:47 |
| Last Modified: | 27 Apr 2023 09:47 |
| URI: | http://repository.unitri.ac.id/id/eprint/2935 |
Actions (login required)
 |
View Item |
